[경기헤드라인=문수철 기자] 경기관광고등학교(교장 황병권)는 2022년 4월 18일부터 7월 18 세 달간 ' 대한민국 산업현장교수 사업: 음식 조리 부문 ' 수업을 운영한다고 밝혔다.
대한민국 산업현장 교수 지원 사업은 전문 분야를 꿈꾸는 학생들에게 산업 현장의 노하우와 경험을 교육 현장에 전수하여 숙련 기술 전수와 경쟁력을 향상할 수 있는 사업이다.
경기관광고는 이 사업을 지난 2018년부터 30년 이상의 현장 경력이 있는 김종옥 교수를 특강 강사로 초빙하여 요리사의 직업의식, 현장 경험 및 노하우는 물론 이론과 실습을 접목해 운영하고 있다.
상기 교육 프로그램에 참여한 대다수의 경기관광고 관광외식조리과 학생들은 각종 대회에 참가하여 우수한 성적을 거둠으로써 각자 자신이 희망하는 진로로 진출할 수 있었다.
올해는 2023년 기능경기대회 요리 부문 및 국제 푸드 앤 테이블웨어 국제경연대회 수상을 목표로 삼고 교육 프로그램을 운영할 예정이다.
상기 교육 프로그램에 참여한 한 학생은 “관광외식조리과 학생으로서 현장에 대한 노하우와 경험을 듣고 요리사 직업을 간접적으로 체험할 수 있어 좋았다”면서,“최근 요리 트렌드를 배우고 익혀 전문 요리사가 되기 위해 열심히 숙련하겠다.”고 다짐하였다.
한편 경기관광고등학교는 향후 학생들이 다양한 희망 진로를 실현할 수 있도록 다채로운 교육·체험 프로그램을 기획 및 운영중이다.
